Моностеариновые глицериды (40%, 90%)

Краткое описание:

Эмульгатор E471 — моностеариновые глицериды (GMS). Улучшают текстуру, стабильность и срок хранения в пищевых и косметических продуктах.


Детали

Метки

Моностеариновые глицериды (40%, 90%)


GMS -  это эмульгаторы, получаемые из жирных кислот ( чаще всего стеариновой кислоты ) и глицерина. Это тип моноацилглицеридов.


40%:

ПроектыСпецификацияПоследствия
ВнешностьБелый или белый воск илиСоответствие
Содержание моноглицеридов (%)Порошок45
Влажность≥400.25
Точка затвердевания (°C)≤264.5
Кислотность (в единицах: KoH, mg / g,%)60-701.04
Свободный глицерин%≤60.91
Свинец мг / г≤20.8

 

90%:

ПроектыНормыРезультаты испытаний
ВнешностьБелый порошок
Содержание моноэфиров (%)90.0 Минуты96.63
Значение йода (g / 100g)3.0 Макс.0.5
Температура плавления (°C)60-70 Минуты64.5
Кислотность (в KoH, мг / кг)6.0 Макс.1.12
Свободный глицерин (%)1.2 Макс.0.72
Гидроксид (мг KoH / кг)300-330310
Значение омыления (мг KoH / кг)150-165162
Ignition residue(%)0.1 Макс.0.05
Свинец (Pb, мг / кг)1.0 Макс.<1.0
Содержание тяжелых металлов (в пб, мг /   кг)10.0 Макс.<10.0


Сообщение


Write your message here and send it to us

Leave Your Message